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올리브유보다 콩기름이 더좋다는게 사실일까? 본문
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올리브유보다 콩기름이 더좋다는게 사실일까?
지중해 사람들은 동물성 기름보다는 올리브유를 많이 사용한다. 동물성 기름을 많이 쓰는 다른 서양요리에 비해 지중해 요리가 건강에 훨씬 좋다고 알려져 있다.
올리브유가 심근경색이나 동맥경화를 예방한다고 알려져 있는 이유는 불포화지방산이 많이 들어있기 때문이다.
그런까닭에 몸에 가장 좋은 기름으로 알려져 있지만 사실 불포화지방산은 엉겅퀴,해바라기씨기름이나 콩기름에 훨씬 더 많이 들어있다.
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